В этом году у Нижнего юбилей. Я уже два раза съездил в город и влюбился безоговорочно: в горы и овраги, безумную эклектику архитектуры (на расстоянии 50 метров тут будут резная изба, белокаменный терем, купеческая усадьба, доходный дом, сталинка, панелька и какая-то совершенно берлинская современная постройка), речные просторы и моднейший праздничный дизайн. Даже бесконечная стройка как-то не особо раздражает. Ну и, конечно, я изучил, чем тут кормят и поят. Вот чем (и где):
![Ресторан Red Wall, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild3339-3765-4738-b164-303063643863/176151036_4625674450.jpg)
Red Wall
Кожевенная, 2https://www.instagram.com/redwallnn/
Красивейший трехэтажный краснокирпичный особняк прямо под кремлевской стеной. Тут работает шеф Илья Русских (по совместительству еще и пожарный), готовит чистую и яркую еду из местных продуктов с овощным акцентом: печеная свекла, капуста на гриле, волжские сыры и совершенно безумное мороженое из ревеня и неспелого крыжовника. Строжайший zero waste.
![Бистро Цейлон, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild3733-3636-4531-a235-643639303936/164572563_4502845526.jpg)
Цейлон
Большая Покровская, 15https://instagram.com/bistro.ceylon
Крошечное место в центре Нижнего, с каким-то безумным интерьером: советские витражи, деревянные столы и индийские плакаты на обшарпанных стенах, чудесная веранда во дворе. Кормят прекрасно – фри с острыми фруктовыми соусами, цыпленок табака, утопленный в сливочный индийский соус, хрустящие баклажаны, куриный паштет с хрустящими индийскими крекерами. Бонус – один из лучших молочных чаев в нашей стране. Говорят, вино, пиво и коктейли тоже есть, но я не пробовал.
![Бар и Гриль Горячо, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild6564-6363-4339-b134-663135316332/156955782_4648938813.jpg)
Горячо
Ошарская, 1/2https://www.instagram.com/grcho.ru/
Хозяева хвастаются своим подвалом «Горячо, Азия» с понятно какой кухней, но это не самый смак. Надо идти в сам Горячо – божественный брискет, отличные ребра, стейк из капусты, много хорошего пива и атмосфера обеденного перерыва в мотоциклетной мастерской.
![Ресторан Mitrich, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild6666-3266-4134-b038-616564366365/184476695_3184380163.jpg)
Mitrich
ул. Ковалихинская, 8https://www.instagram.com/mitrich_steakhouse/
Местами чересчур классическая и старомодная, но весьма добротная мясная кухня: стейки, тартары, томленые щечки, карпачо и прочее. Сомелье Вика Маркевич подбирает шикарнейшие вина.
![Ресторан Безухов, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild6433-3366-4362-b639-663336376366/IMG-3981_1.jpg)
Безухов
Рождественская, 6https://www.instagram.com/bezuhov_cafe/
Исследовательская лаборатория локальной волжской кухни. Шеф Александр Голышев изучает и воссоздает классические местные рецепты: окрошка с вяленым лещом, калья на рассоле, мятый картофель с рыжиковым маслом и овсяный кисель (его пробовать обязательно). Никакого заигрывания с модой, все мощно, ярко, очень сытно и местами довольно своеобразно, но интересно очень.
![Винный бар Negroni , Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild3262-3862-4164-b833-653636643338/175501291_9371709170.jpg)
Negroni
Грузинская, 30https://www.instagram.com/negroni.bar/
Вопреки названию – винный бар с совершенно бесподобной картой и отличным сводчатым кирпичным подвалом, можно выпивать прямо как на винодельне в погребе. Меню – максимально классическое винотечное: паштеты, тартары, щечки и осьминог на гриле с картофелем.
![Бар Медные трубы, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild3362-6231-4661-a230-363435643230/127032305_3782787299.jpg)
Медные трубы
Рождественская, 40https://www.instagram.com/mt_bar/
Один из заслуженно самых известных коктейльных баров в стране: кирпичный интерьер, активные бармены, хитроумные коктейли и конструктор джин-тоников: можете из сонма напитков и гарниров собрать коктейль под себя.
![Бар Franky, Нижний Новгород](https://static.tildacdn.com/tild6431-3539-4234-b863-313234303463/94888540_29377998963.jpg)
Franky
Звездинка, 10https://www.instagram.com/frankybar/
Вторая нижегородская барная знаменитость, классический старомодный американский бар с классическими же (или вариациями по мотивам) коктейлями, совершенно безупречно сделанными. Закусите десертом, они тут отличные.
И вот еще три места, куда не успел дойти, а многие советуют: бургерная «Салют», пиццерия с биодинамикой «Юла», фалафельная Noot