Едва ли не самый культовый, легендарный южный бар, сравниться с которым мог разве что ростовский «Буковски» — да вот только где он сейчас?
Набор самый железобетонный: пиво и пивные закуски, футбол и музыка, песни и пляски. 11 лет назад бар Mr. Drunke открыл некий Тахир Холикбердиев, который теперь еще и аром на Красной площади заведует. В общем, чтобы понять всю суть фирменного краснодарского опасного гостеприимства, сюда идти надо обязатально.
Лучшее место для завтраков. Отличный стерильно-космический интерьер, прекрасные батоны и булки, горами лежащие на стойке, и всякая прочая утренняя еда — пашоты, авокадо-тосты, каши, кексы, кофе и какао. Работают в Zanoza неспешно, ну так мы же на юге (через дорогу в палисаднике пальмы растут), торопиться некуда.
Самый изысканный формат — легендарный подпольный шалман, ключевая точка в маршрутах, которые по городу прокладывает все тот же Тахир Холикбердиев. Сюда идем на следующий день после посещения Mr. Drunke: в кафе «Алина» подают лучший в Краснодаре хаш, ну и вообще исцеляют утренние недомогания.
Предельно стильное место в центре города — ар-деко снаружи, ар-деко внутри, шумно, громко, весело, настоящий Майями. «Архитектор» — коктейльный бар, но не для тихого сидения у стойки, а для разудалых вечеринок.
И еще одна невероятная концентрация красоты — кафе при одноименном парке, лучшем в стране. В кафе «Краснодар» опять-таки кругом зелень, среди этой зелени подают кофе, коктейли и очень неплохие десерты. Рядом — такая же эстетская бургерная, с огромным выбором сандвичей.
Коктейльная культура с южными корнями. Есть, конечно, обязательная программа с международным — ром, виски, текила, вино — алкоголем, но пить надо не их, а настойки и наливки из местных ингредиентов: чача, травы, абхазские лимоны, грецкие орехи, и коктейли на их основе. Главный шедевр — настойка на краснодарской вишне, португальская жинжа рядом не лежала.
Ресторан Скотина, Краснодар Скотина Суворова, 64, второй этаж https://scotina.ru/
Флагман местного мясного движения. Огромные кубанские стейки, много потрохов и непремиальных отрубов, колбас и паштетов, местного вина и фирменных настоек (особенно ценна чача на копченой груше). Плюс лавка с сувенирами домой: копченой солью, кубанским сыром, теми самыми настойками, колбасами и паштетами.
Южный колорит во всей красе: казаки, папахи, шашки, горилка, сало, кубанский борщ и прочие разносолы в театрально-этнографических декорациях. Ехать большой компанией, голодными и без малейших планов на остаток дня сегодняшнего и первую половину завтрашнего.
Краснодарский гран-ресторан, вотчина самого звездного здешнего шефа Андрея Матюхи. Продукты от местных фермеров, переработанные локальные традиции (вроде бульона из аджики), преимущественно местное вино, в том числе от совсем маленьких малоизвестных виноделен, и Kubanos — наборы сувениров-деликатесов, приготовленных на кухне ресторана. Еще один сувенир домой.