Почему наших рестораторов так тянет именно в Португалию? (Ну кроме того факта, что там невероятно хорошо и уютно?). Вот и Перельман открыл в Лиссабоне бистро. С тем лучшим, что в Португалии есть – офигенным португальским продуктом. Сырая рыба, местная говядина, много зелени и, конечно, биск во всех видах. Например, пирог с треской с соусом биск, суп биск с лобстером, равиоли с креветками и шпинатом (и биском, конечно), бургиньон из щек черной свиньи, осьминог на гриле с перцами и семенами конопли и еще куча всего.
Плюс свежесть, натуральность и местные сорта винограда в винной карте (ну и портвейн, конечно, тоже).