Шоколадные пирожки с Сицилии
Мпанатиги / ‘Mpanatigghi
Местное печенье из городка Модики на Сицилии. По форме и названию напоминают испанские эмпанады, а шоколад в составе, по одной из версий происхождения рецепта, прямо указывает на испанское влияние. Но печенье это всё-таки не шоколадное, а мясное. Так что, возможно, корни у печенья мексиканские – там часто готовят мясо с шоколадным соусом.
Конвертики выпекают с начинкой из шоколада, орехов и говяжьего фарша, а в вегетарианском варианте мясо заменяют на баклажан.
Местное печенье из городка Модики на Сицилии. По форме и названию напоминают испанские эмпанады, а шоколад в составе, по одной из версий происхождения рецепта, прямо указывает на испанское влияние. Но печенье это всё-таки не шоколадное, а мясное. Так что, возможно, корни у печенья мексиканские – там часто готовят мясо с шоколадным соусом.
Конвертики выпекают с начинкой из шоколада, орехов и говяжьего фарша, а в вегетарианском варианте мясо заменяют на баклажан.