3000
Патентов зарегистрировано на различные конструкции ножей для консервных банок. Солдаты — для которых все было изначально придумано — пользовались штыком.
12 000 франков
Консервы — типичный пример того, как война ускоряет прогресс. Из-за наполеоновских войн в армию были призваны сотни тысяч людей, которых надо было чем-то кормить. Французское правительство обещало 12 000 франков тому, кто придумает дешевый и быстрый способ кормить армию. Приз забрал Николя Аппер, который обнаружил, что упакованная без доступа воздуха готовая еда в банках может не портиться месяцами.
Клубника для Наполеона
Первое масштабное испытание для консервов — кампания Наполеона в России. В списке блюд для армии значились не только баранье рагу и суп из корнеплодов, но и клубничный мусс. Не зря французская армия тогда считалась лучшей в мире — ее как минимум хорошо кормили. Но подвоз этих разносолов на российских просторах с российским бездорожьем предсказуемо провалился.
Антарктида
А вот последнее крупное географическое открытие — антарктическая экспедиция Беллинсгаузена и Лазарева в 1819−21 годах, благодаря консервам, окончилась удачно. Своих тогда не было, закупили английские.
Деликатес
Термин «консервированная» для такой еды придумали позже, в 1861-м году. Причем первая публикация сразу задавала тон — это было описание консервированного черепахового супа. Во второй половине 19 века консервы становятся шикарной едой для богатых.
Срок хранения
Банка консервов, забытая арктической экспедицией Джона Франклина в 1845 году, была найдена — и съедена без всяких последствий — в 1939-м.
Spam
Легендарная марка консервированной ветчины, производившаяся в огромных количествах для нужд армий союзников во Второй Мировой. Чтобы сбыть огромные запасы Spam в послевоенные годы, производители организовали назойливую и вездесущую рекламную кампанию. Эта кампания была высмеяна комиками Monty Pyton — в коротком ролике слово Spam упоминается 108 раз. Именно благодаря ролику, назойливые e-mail-рассылки начали называть спамом.
Eggslut
Кафе в Лос-Анжелесе, реанимирующее Spam. Готовят только завтраки, главный из которых — сандвич с обжаренными на масле ломтями ветчины Spam с яйцами и острым соусом. Шеф говорит: «Это лучшая еда с похмелья. А я с похмелья каждое утро».
Все в банках
Похоже, любая существующая на Земле еда имеет свою консервированную версию. Я нашел консервированных жуков, консервированных жуков в шоколаде, пирожки и блинчики в банках, индивидуально упакованные соленые огурцы (с рассолом), консервированные чизбургеры, ну или вот, на фото выше.
3 щелчка
Олдскульный метод приготовления тушенки. Советская банка погружалась в костер. Под действием внутреннего давления банка раздувалась — со щелчком выпрямлялись три волнообразных круга на крышке. После третьего щелчка надо было немедленно вынуть банку из костра (иначе взорвалась бы), немного остудить и есть.
1870
В этом году был построен первый консервный завод в России.
Подписывайтесь на соцсети журнала «Соль» в
Дзен
Telegram