Новый (и самый безумный) сет в Bourgeois Bohemians
Очередной сет у шефов Гребенщиковых какой-то максимально панковско-авангардно-фривольный. На старт подают лангустина с морковью и лосося с брокколи в виде суши, потом овощи с крабом в виде гаспачо, затем полугравлакс-полуконфи из лосося с листьями бегонии и бархатцами, и квази-нисуаз с осьминогом, черным чесноком и кремом из анчоусов.
А дальше и вовсе – том ям с фаршированными кальмарами и кремом из жареного картофеля (у 8 из 10 шефов после такого заявления я бы закрыл меню и пошел дальше, но Алексей с Артемом – как раз оставшиеся 2).
В финале – утка с ананасами, лимонад саперави с сорбетом из шисо и вишни, десерт по мотивам кукрузных хлопьев и набор конфет. По предварительному резерву, 6900₽ за еду и 5900₽ за винное сопровождение с человека.
"Хочу срочно в Петербург" – это не эффектная фраза для финала, а мое искреннее желание.
"Хочу срочно в Петербург" – это не эффектная фраза для финала, а мое искреннее желание.
