Новое (прекрасное) место от команды Big Wine Freaks
За крышей
Ладно, начну с критики, а то получатся совсем уж дифирамбы: уж больно "За крышей" похож на Big Wine Freaks. То же вино, та же интеллигентно-порочная атмосфера, наконец, тот же шеф, Марат Калайджян. Только если во "Фриках" он был в тени, то тут буквально на пьедестале – большой открытой кухне в центре зала, даже вход в ресторан, он со стороны кухни.
И Марат тут, буквально как Карми в "Медведе", каждый день на раздаче, жонглирует пинцетами, ножами, баночками и бутылочками, готовя очень простую, очень яркую и безумно вкусную еду из очень-очень крутых (и дорогих) продуктов. Хиты: помидоры с персиками и шалотом, горки крабового мяса с солеными огурцами на картофельных крекерах, гравлакс из лосося с крошечными каперсами, пирожки с тушенкой (только поменьше ткемали кладите), оладушки с икрой (которой реально банки полторы) и яично-майонезным соусом (который, по сути, начинка из идеального яичного сендвича).
Ну и красоты тут начинаются задолго до вешалки – весь двор между двумя краснокирпичными корпусами, которым ты идешь в ресторан, превращен в одну большую инсталляцию. И музыка из плейлиста Марата (отборный старый, 70-90-х рок) – как звуковой маяк.