Завтрак для любимой: зеленая гречка с яйцом и лососем
От шеф-повара Atelier tapas&bar Николая Рязанцева
Самый полезный (и вкусный) завтрак, в котором есть все.
Что надо (на 1 порцию)
120 г зеленой гречки
Ломтик слабосоленого лосося
1 яйцо
5-6 листиков шпината
1 ч.л. сливочного масла
50 мл воды
30 г сыра качотта
60 мл 33% сливок
Соль
Что делать: Зеленую гречку надо предварительно отварить, а затем прогреть со сливочным маслом, водой и солью, постоянно помешивая, чтобы масло и вода образовали эмульсию. Лосось нарежьте мелким кубиком.
Сварите яйцо-пашот (ну или просто всмятку). Сыр надо перемешать со сливками на слабом огне, чтобы получился соус. Гречку – на тарелку, сверху лосось и яйцо, поливайте соусом и положите сверху шпинат.