Лисички с горошком

Открыл для себя шикарное (и очень сезонное сочетание):

Обжарить на очень горячей сковородке без масла лисички, постоянно их помешивая, чтобы убрать лишнюю воду. Вынуть из сковородки;

Обжарить на растительном масле до хруста бекон-панчетту-гуанчале кубиками;

Добавить чеснока, потом молодой горошек. Стручковую фасоль тоже можно. Потом вернуть в сковородку лисички;

Зелень – петрушка; соль-черный перец.

Можно так есть, можно добавить пасту (и сливочного масла, и сыра, и воды из-под пасты, чтобы получился соус).