Про сериал The Bear я могу говорить бесконечно. Кто смотрел, помнит, что томатный соус там играет судьбоносную роль (остальным спойлерить не буду). И вот вам спагетти с ним (совсем не классический рецепт):
На 2 порции:
- 350 г спагетти
- 1 банка консервированных томатов
- 6 зубчиков чеснока
- 1 луковица
- Пучок базилика
- Хлопья перца чили
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. оливкового масла
- Соль, перец
На оливковом масле обжарьте чеснок целиком, добавьте чили, а затем базилик – очень аккуратно, никаких прижаренных корочек быть не должно. Снимите с огня, остудите, пробейте блендером.
Луковицу разрежьте пополам и слегка обжарьте на сливочном масле. Добавьте помидоры, все перемешайте, посолите-поперчите и томите на медленном огне минут 20. Выньте луковицу, добавьте базилик с чесноком, перемешайте, протушите еще минуту.
Добавьте отваренные спагетти, еще минуту на огне, снимайте и подавайте. Пармезан и свежий базилик – очень желательны.