Оладьи из кабачков – это суперклассика. А в нашем рецепте эта самая классика становится еще бодрей, благодаря базилику и страчателле.
Что надо (на 1 порцию)
- 1 яйцо
- Половинка цуккини
- 1 ст.л. страчателлы
- Мука, базилик, соль, перец, растительное масло
Цуккини надо очистить от кожицы и центральной мягкой части, где семена, натереть на крупной терке. Добавить яйцо и совсем чуть-чуть муки, для плотности. Посолить-поперчить и перемешать до однородности. Слепить пару оладий.
Разогреть сковороду, плеснуть масла и обжарить оладьи с двух сторон до корочки.
Готовые оладьи разложите по тарелкам, сверху – страчателлу и пару листиков базилика.