Как всегда, описания блюд можно декламировать со сцены:
Желе из сидра с печенью трески и малосольным огурцом на кориандровом чипсе; Хамон из утки в желудевой тарталетке с дыней и эмульсией из укропа; Гребешок с жареным белым грибом, луковой пеной и карамелью из гребешка Говяжья вырезка со сморчками, луковым мармеладом, желтком и сельдереевой ботаргой; Мороженое из жженой ванили и черного яблока и прочие радости, все в авторской посуде Артема Брюхова (можно, интересно, облизать тарелку и попросить завернуть с собой?)
Плюс – как всегда – набор шоколадных конфет в финале и идеальное винное сопровождение от сомелье Валерия Цирдавы.