Новый источник белка
Все слыхали про концепцию "от носа до хвоста" – мол, если уж мы едим животных, то надо это делать этично и ответственно, не только стейки есть, но и голяшки, рульки, пятачки, хвосты и мозги.
К курице это тоже относится – британский бренд Kera Protein cкупает на птицефабриках пух и перья, перерабатывая их в протеин. Учитывая, что одна Великобритания ежегодно отправляет на помойку почти 1 млн тонн перьев, звучит логично. Кто пробовал, говорят, похоже на воздушный мясной фарш.
К курице это тоже относится – британский бренд Kera Protein cкупает на птицефабриках пух и перья, перерабатывая их в протеин. Учитывая, что одна Великобритания ежегодно отправляет на помойку почти 1 млн тонн перьев, звучит логично. Кто пробовал, говорят, похоже на воздушный мясной фарш.