Чай, заваренный льдом
Чайная среда №123
Куридаши
Неделю назад говорили про колдбрю – настаивание чая в холодной воде – но это не предел. Есть еще техника куридаши – заваривание чая льдом. Берут большой кувшин, засыпают туда чай, наполняют его доверху льдом, ставят в прохладное место – и ждут часов 10-20, пока лед растает, а ледяная вода медленно настоится чайным вкусом.
Получается еще нежнее, вообще без горечи. Так заваривают и зеленые с белыми, и черные с темными улунами. Пробуйте в "Чайной Высоте".
Куридаши
Неделю назад говорили про колдбрю – настаивание чая в холодной воде – но это не предел. Есть еще техника куридаши – заваривание чая льдом. Берут большой кувшин, засыпают туда чай, наполняют его доверху льдом, ставят в прохладное место – и ждут часов 10-20, пока лед растает, а ледяная вода медленно настоится чайным вкусом.
Получается еще нежнее, вообще без горечи. Так заваривают и зеленые с белыми, и черные с темными улунами. Пробуйте в "Чайной Высоте".