Во-первых, в этом году фестиваль вышел за пределы Сибири и Урала, на которых он сосредоточился в прошлый раз. Теперь в нем участвуют 24 городов по всей стране, а число ресторанов перевалило за сотню. Но основные участники, конечно, в Красноярске. Не устану хвалить флагманские рестораны и бары города – Tunguska, 0.75Please, Fresco, «Булгаков», «Чешую», Illegal – в каждом из которых готовят сет из трех подач и коктейль. Все, разумеется, на основе прекрасных локальных продуктов: муксуна, сига, хариуса и других рыб из здешних холодных пресных вод, оленя, лося и другой дичи, здешней степной баранины, морошки, ирги и прочих сибирских ягод, а еще грибов, трав и далгана – жареной ячменной муки, ключевого продукта южносибирских кочевых народов.
Отрадно, что «Тайгастро» не только кормит и развлекает, но и образовывает: на VK Клипах на странице фестиваля выходит серия видео от шефов-участников. Роман Чемеренко, Николай Бобров, Михаил Михайлов, Александр Кучеров, Аркадий Кузеванов и другие повара рассказывают историю сибирских блюд, от строганины и сугудая до пельменей, делятся секретами выбора и приготовления ключевых сибирских продуктов и раскрывают прочие особенности и хитрости сибирской кухни.
Ну и, конечно, Сибирь в целом и Красноярск в частности – отличное место с точки зрения туризма. Город зажат между отрогов Саян и вытянут вдоль Енисея – так что максимум за полчаса из центра города можно попасть в настоящую тайгу: прогуляться по сопкам и скалам парка «Столбы», подняться на самую длинную в России Торгашинскую лестницу, а в самом городе, буквально в самом центре, посреди Енисея есть прекрасный парк Татышев остров. Напротив него – авангардный художественный центр «Мир»: самый последний открытый в СССР музей Ленина, превращенный в выставку современного искусства.
Все подробности про эти и прочие достопримечательности, маршруты и туры, ищите на сайте генерального партнера фестиваля, Туристского информационного центра Красноярского края visitsiberia.info.
Ну, и как я уже говорил выше, одним Красноярском ограничиваться не надо: уже не первый год развивающийся туристический бренд «Енисейская Сибирь» объединяет в себя все регионы, находящиеся вдоль течения Енисея: Красноярский край, Хакассию, Тыву и Горный Алтай. Красоты вам предстоят невероятные: реки, озера, тайга и степи, от плато Путорана на севере до полупустынь на границе с Монголией. Давайте путешествовать!