Bron & N
Малая Бронная ул., 27/14
https://novikovgroup.ru/restaurants/bron/
Здоровенные, в полкило весом, классические, по всем канонам пиццы. Если вдруг вам покажется недостаточно сочно — можно всегда попросить натереть еще порцию сыра за отдельную гуманную цену в 150 рублей.
Возьмите, например: пиццу с грушей и горгонозолой — 860 руб.
Cantinetta Antinori
Денежный пер., 20
http://novikovgroup.ru/restaurants/cantinetta-antinori/
Дорого и шикарно. Пицца «Дьявола» — самая огненно-адская из существующих. Острейшая салями, пикантные оливки, моцарелла и сладкий перец. Плюс сверху — дополнительная доза острого перца.
Возьмите, например: пиццу «Дьявола» — 1650 руб.
Focacceria
Малая Бронная ул., 26, стр.1
http://focacceria-moscow.com/
Здешнюю пиццу я просто обожаю: сочная, хрустящая, по учебнику. Есть альтернативный вариант — фокаччи, они поменьше, как персональные нажористые бутерброды. Наконец, можно собрать конструкцию самому — взять базовую фокаччу с розмарином и нарезку колбасы (ее шеф делает сам, на кухне) и соорудить пиццу самому.
Возьмите, например: фокаччу с пармской ветчиной, моцареллой и рукколой - 890 руб.
Il
Siciliano
Ку
тузовский проспект, 17
https://ilsiciliano.ru/
Пицца на нестандартном североитальянском тесте — пшеничная, ржаная и ячменная мука с семенами льна, подсолнечника и кунжута. Вкусы как классические, так и альтернативные: например, к пицце с моцареллой и томатами присоединилась мортаделла с фисташками, мусс из рикотты, сумах и красный лук.
Возьмите например: пиццу «Болонья» — 790 руб.
Italy
Большая Грузинская ул., 69
https://italy-group.ru/restaurants/italy-na-b-gruzinskoy/
Тесто тонкое, начинки много, хотя не смотря на название, вкусы не слишком аутентичные. Зато можно собрать на единой основе сразу два вида начинки, грубо говоря, склеить две половинки разных пицц.
Возьмите, например: пиццу с беконом и маскарпоне — 390 руб./620 руб.
Maestrello
Покровка ул., 16
http://pizzamaestrello.com/
Ну помните, да — это та самая пинца, которую теперь нельзя называть пинцей. Прямоугольные пласты теста с мощнейшим количеством начинки. Берите те версии, что с пармезаном — он здесь очень хорош. Народу много, тесно и весело.
Возьмите, например: калветти — 550 руб.
Pizza & Polpette
Лесная ул., 20, стр. 3, «Депо»
https://www.instagram.com/pizza.polpette/
Классическая неаполитанская пицца. Воздушные, с хрустом, края дрожжевого теста и «расплавленная сердцевина». Самый топ — местная «Маргарита». Ледяная страчателла на горячем тесте со сладким томатным соусом и свежим базиликом.
Возьмите, например: Маргариту — 550 рублей.
Rossini
Поварская улица, 11, стр. 1
http://rossini.rest/
Нет, я, честно говоря, вообще не фанат здешней пиццы — она тут какая-то избыточная, то слишком хрустящая, то, наоборот, чересчур влажная. Но одна пицца тут просто космическая: ячменное тесто, вяленая треска бакалао, страчателла, скаморца и мелко порезанный лук порей. Вы все должны ее употреблять.
Возьмите, само собой: пиццу «бакалао и страчателла» — 680 рублей
Supernova
Садовая-Каретная, 20, стр.1
http://supernovapizza.ru/
Крошечная пиццерия от хозяев Delicatessen. Отличное тесто, смешные названия и классные начинки: Eggplanet с баклажаном и рикоттой, Saturn Me On с капустой и яйцом — вообще космос. Под пиццерией — бар, куда, впрочем, пускают не всех, а только проверенных выпивох
Возьмите, например: пиццу Astonomnomnom (опята и бекон) — 450 р.
Probka на Цветном
Цветной бульвар, 2
http://probka.org/restaurants/msk/probka-na-tsvetnom
Суперклассическая пицца, даже в этой подборке лучших она, быть может, самая лучшая. Мои фавориты — рикотта и шпинат, салями и классическая маргарита.
Возьмите, например: пиццу «Рикотта и шпинат» — 750 рублей
Zotman pizza pie
Большая Никитская ул. 23/14/9
http://zotman.ru/
Великая пицца с многосоставным тестом из разных видов муки. Но это бог с ним. Главное — оригинальные начинки: фисташки, ндуя, баранина, сулугуни, семена фенхеля, грибы, картошка и глазунья. Бонус — тот самый соус для корочек, который после Zotman’a начали подавать много где. Наконец, пиццу можно заказать в соседний Iggy Pub, который — одна из лучших пивных на свете.
Возьмите, например: пиццу с мортаделлой и фисташками — 560 руб.
Подписывайтесь на соцсети журнала «Соль» в
Дзен
Telegram