Bambule
ул. Солянка, ½
https://bambule.ru
Мы с друзьями так в детстве «иностранные» журналы делали, вклеивая в тетрадки вырезки и фантики. Здесь вместо фантиков — винные этикетки. В основном — всякая модная натуральщина: Сицилия, Австрия, Павел Швец. На закуску — один из лучших саундтреков в Москве и еда Дениса Крупени.
Бокал с пузырьками: Manhartsberg Brut, Austria, 1200 руб./бокал (не пожалейте денег на это абрикосово-лимонное игристое)
Bigati bar
ул. Земляной Вал, ¼, стр.1
bigati-bar.ru
Прикроватный, можно сказать, бар сомелье Алана Бигати — он живет в квартире сверху. Поэтому почти всегда на работе, подходит к гостям, выбирает, советует, и вместе с вами же выпивает. Позиции по бокалам часто меняются, Бигати все время выбивает у поставщиков скидки и бонусы. Закусывайте очень недурственной местной пиццей.
Бокал с пузырьками: Soave Extra Villa Olmi, 250 р./бокал
Big Wine Freaks
ул. Большая Никитская, 62/3
https://bigwinefreaks.ru/msk/
Очень красивое место, с ворохом мировых премий по дизайну. Сочетает, казалось бы, несовместимое: по пятницам и субботам это громыхающий клуб с искателями и искательницами приключений, во остальные дни — энофильский клуб, мекка любителей натурального вина с компаниями сомелье, рассуждающих об автохтонах. Шеф Марат Кайладжян готовит затейливую классную еду с азиатским уклоном.
Бокал с пузырьками: Champagne Rose Cattier Premier Cru Brut, 990руб/бокал
Blush
Даев Переулок, д. 2
http://blushwine.ru
Краснокирпичный алкобуфет с огромной и очень недорогой винной картой. Бранчи, ужины, дегустации с утра до вечера. Шефом заделался мой хороший друг Андрей Колодяжный, так что ждите в меню лесные травы, сезонные коренья и квашеные цветы, Андрей — большой поклонник этого всего. С модным натуральным — самая правильная еда.
Бокал с пузырьками: Ferriol Cava, SemiSeco, 230 руб/бокал
Grand Cru by Adrian Quetglas
Малая Бронная ул., 22с2
http://www.grandcru.ru
Хранители старого стиля: огромная винная карта (под 1000 этикеток) регулярные гастрономические сеты от Адриана Кетгласа (с винным опять-таки сопровождением). Место явно не на каждый день, а для нарядного выхода. Ценник соответствующий.
Бокал с пузырьками: Champagne Saint N, 1200 руб./бокал
КМ20
Столешников пер., 2, стр. 1
http://km20food.ru
Одно из главных вегетарианских мест в Москве с соответствующей, сугубо натуральной и биодинамической винной картой: кислотные белые, игристые с пивной пробкой и проч. Летом все это можно пить на отличной веранде.
Бокал с пузырьками: Champagne L’Or d’Eugene Mousse fils, France, 950 руб/бокал
Meat Dealers
Лесная ул., 20, стр. 3 (гастромаркет «ДЕПО»)
https://www.facebook.com/meatdealers.ru/
Где отличное мясо — там и отличное вино. Карта очень толковая, с юмором и знанием дела подобранная, с акцентом на натуральщину (заведует ей, как-никак, один из столпов движения Андрей Ларин). Это первое в Москве место, где вино разливают в ультрасовременные бокалы Mark&Thomas, самые научные и высокотехнологичные. Смущает, конечно, шум и грохот «Депо» вокруг, но вы просто выпейте еще.
Бокал с пузырьками: Cava L’Atzar Brut Nature, Spain, 450 руб/бокал
Sinners & Beginners
Петровка, 23/10, стр. 5
www.facebook.com/Sinnersbeginners
Хорошая пицца — раз. Витрина с колбасой, сыром и оливками, откуда все что надо нарежут за вменяемые деньги — два. Мастер-классы с рисованием обнаженной натуры (с последующим распитием) — три. Ну и вообще тут милая атмосфера и очень хорошее недорогое вино.
Бокал с пузырьками: из того, что есть в наличии, от 500 руб/бокал
Winil wine bar
Зубовская, 5/36
www.winilbar.ru
Штаб-квартира моего хорошего друга Михаила Волкова, главного апологета традиционного виноделия: никакой коммерции, только маленькие дома, личные знакомства хозяина, бесценные старинные бутылки. На закуску — паста, трюфели и немного азиатчины. Волков — отличный фотограф (вывешивает на стенах свои опусы), знатный меломан (готовьтесь к качественной старомодной музыке) и гениальный рассказчик (если он подсядет к вам за столик, а он может, слушайте во все два уха).
Бутылка с пузырьками: Champagne Serge Mathieu, Brut Tradition, France, 9900 руб./бутылка
Кооператив Чёрный
Лялин переулок, 5
https://www.instagram.com/chernyicooperative
Формат для тех, кто знает толк: кофе по-настоящему высокого уровня и вино, которое часто мало где встретишь, да еще и по бокалам. По будням стандартно доступно две побокальные позиции, по выходным же — 5−6, которые можно взять как отдельно, так и сетом.
Бокал с пузырьками: из того что есть в наличии, от 350 руб./бокал
Цирк
Цветной бульвар, 21, с7
facebook.com/circus.winebar
Очень теплое, домашнее, семейное почти место — во дворах за метро и зданием «Цветного». Живой джаз, винил, ланчи и бранчи, kids и dog-friendly. Вино некоммерческое, от маленьких, таких же семейных производителей.
Бокал с пузырьками: из того, что есть в наличии, от 420 руб/бокал
Подписывайтесь на соцсети журнала «Соль» в
Дзен
Telegram