Главное в Москве место для кофе на песке, которым заведует Марина Хюппенен, чемпион России среди барриста в этой категории. Готовят просто черный кофе, кофе с кардамоном (и другими специями — мускатом, корицей, перцем, вам надо лишь сказать, что положить) и авторские кофейные коктейли, с соками и опять-таки пряностями.
Турецкое кафе на Маросейке — разумеется, с турецким чаем из стеклянных изогнутых стаканчиков и турецким кофе. Сладостей, как в приличной стамбульской кофейне — горы. Пахлава, рисовый пудинг сютлач, курабье, апельсиновый пирог, инжир с грецким орехом и прочие радости.
Арабское кафе на Патриарших, где главное блюдо — ливанская тонкая лепешка лаффа с разными начинками. Кофе готовят по всем правилам, к нему рекомендуем взять мороженое со сгущенкой из халвы.
Главный греческий ресторан в городе, кофе на песке тут, разумеется, называется «кофе по-гречески». К кофе можно попросить бугацу — главный греческий десерт, пирог с начинкой из сладкого манного крема — а то и рюмку ракии. Сам кофе, прекрасно обжаренный и идеально смолотый, можно купить с собой — в греческой пекарне, расположенной по соседству.
Греческая закусочная на Центральном рынке. Кофе на песке здесь подают максимально эстетично — на круглом деревянном подносе, в медной джезве и с керамическим, расписанным голубым по белому, стаканчике. К кофе стоит взять фирменный апельсиновый пирог по рецепту мамы хозяина кафе Мико Арутюняна.