Москва, Моховая ул., 15/1, стр. 1 (отель «Националь», 2 этаж)
Теория новых деликатесов
Белуга
Не только икрой и крабами богаты — шеф Евгений Викентьев объявляет деликатесами малоизвестные, но яркие российские продукты: мурманского осьминога, черноморского калкана, виноградных улиток, конину и, наконец, сныть. Впрочем, без икры тоже не обошлось, «Белуга» все-таки.